Vous cherchez des idées pour accompagner votre cordon bleu ? Pourquoi ne pas l’associer à de délicieux légumes ou une purée onctueuse de patate douce ? Plongez dans nos recettes idéales pour compléter ce plat classique.
Pour apporter des saveurs supplémentaires ou simplement privilégier une alimentation plus saine, essayez nos recettes simples et rapides pour accompagner vos cordons bleus. Ce plat, à base de jambon et de fromage, enroulé dans une escalope de dinde puis pané, peut également être préparé maison. Testez notre recette de cordon bleu saumon-ricotta, et vous nous en direz des nouvelles ! N’hésitez pas à expérimenter une chapelure allégée pour alléger votre plat.
Que servir avec un cordon bleu ?
Vous pouvez le déguster avec divers accompagnements et sauces. Avec des pâtes, optez pour une sauce tomate ou au fromage maison. Si vous préférez des légumes, réalisez une béchamel pour un gratin de chou-fleur ou de brocoli, ou encore une sauce au poivre pour rehausser la saveur de votre plat.
Voici nos trois recettes favorites :
- Cake aux légumes
- Lasagnes de légumes
- Purée de patates douces
Recette du cake aux légumes
Accompagnez votre cordon bleu de ce délicieux cake coloré !
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ courgette
- 10 tomates cerises
- 2 œufs
- 75 g de feta
- 50 g de fromage râpé
- 90 g de farine
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 4 cl d’huile d’olive
- Quelques brins de thym
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Lavez et râpez la courgette, puis faites-la revenir 4 minutes à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Coupez les tomates cerises en deux et pressez-les pour en retirer les pépins. Coupez la feta en petits dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, la farine et la levure. Salez, poivrez, ajoutez le thym et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le fromage râpé, la feta, les tomates et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler et servez avec le cordon bleu.
Recette des lasagnes de légumes
Une préparation savoureuse et fondante qui sublimera votre cordon bleu.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de légumes grillés surgelés (courgette, poivron, aubergine)
- 500 g de tomates concassées
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 bouillon-cube de légumes
- Des feuilles de lasagne
Étapes de la recette :
- Dans une poêle huilée, faites revenir les légumes grillés.
- Dans une casserole, combinez l'ail haché, les tomates, le bouillon de légumes et 20 cl d’eau, et laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat, alternez feuilles de lasagne, sauce et légumes grillés.
- Répétez l’opération et terminez par de la sauce. Ajoutez des tranches de mozzarella sur le dessus et enfournez 30 minutes à 180 °C.
Recette de la purée de patates douces
Ajoutez une touche de douceur à votre assiette avec cette délicieuse purée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de patates douces
- 6 g de gingembre frais
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de boisson au soja
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Pelez et coupez les patates douces en cubes, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez en gardant un peu de liquide.
- Pelez et râpez le gingembre.
- Mixez les patates douces avec le lait de coco, la boisson au soja et le gingembre. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson, assaisonnez et servez avec les cordons bleus.
