Chaque matin sur RTL, le chef Cyril Lignac nous régale avec ses créations gourmandes. Cette fois-ci, il nous invite à redécouvrir le clafoutis aux cerises.
"Pour moi, le clafoutis idéal, c'est celui à la cerise. Il symbolise l'été, le soleil et les belles journées", partage le chef sur RTL. Envie de vous lancer dans la préparation de ce dessert estival ? Voici sa recette exclusive, avec tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délice.
Ingrédients nécessaires pour le clafoutis aux cerises
Cyril Lignac ajoute une note personnelle à cette recette avec l'utilisation de deux cuillères de kirsch. Voici ce qu'il vous faut :
- Environ 400 g de cerises
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de kirsch
Le chef rappelle qu'il est également possible d'utiliser des cerises avec leurs noyaux et tiges pour une présentation encore plus séduisante. Cela nécessite toutefois une cuisson légèrement prolongée.
Les étapes de préparation du clafoutis aux cerises
Pour réaliser ce clafoutis, prévoyez environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Suivez les étapes ci-dessous :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, combinez les œufs, le sucre, 100 g de farine et le sel. Incorporez 25 cl de lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse. Ajoutez 25 cl de lait supplémentaires, la farine restante et le kirsch. Mélangez à nouveau.
- Lavez et équeutez les cerises, puis incorporez-les dans votre préparation.
- Beurrez un moule, versez-y la préparation et enfournez pendant 30 minutes à 180°C. À la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler et décorez avec des amandes fraîches.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ce clafoutis encore tiède et à profiter de ses délicieuses saveurs.
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
